武汉市功能食品工程技术研究中心
一、平台概况
武汉市功能食品工程技术研究中心由武汉市科技局于2015年批准建设，2018年通过验收，依托单位为湖北中医药大学。中心主任为陈运中教授，本团队拥有研究技术人员33人，其中高级职称技术人员21人，拥有博士学位人员19人，引进湖北省“百人计划”人才1人，“楚天学者”计划人才2人，获国务院政府特殊津贴人员3人，湖北省突出贡献中青年专家5人。中心拥有高速逆流色谱、高效液相色谱仪、蒸发光检测仪、超临界萃取仪、半制备液相、电子显微电镜、膜分离设备、动物行为学测试仪等仪器设备。
二、研究方向
本中心主要研究方向为中药保健食品的处方设计和产品开发，建有中药及天然药物小分子提取分离制备技术平台、天然大分子提取分离制备技术平台、保健食品功能及安全性评价技术平台、功能食品重构化和赋形技术平台。
